Recetas "Cocina con Noelia"
Receta empanadillas de carne
Si buscas una receta tradicional, sabrosa y que nunca falla, estas empanadillas de carne te van a conquistar. Crujientes por fuera, melosas por dentro y con ese sabor casero que nos transporta a las cocinas de siempre. Estas empanadillas son perfectas para compartir, llevar al trabajo o triunfar en una cena con invitados.
En esta receta de ‘Cocina con Noelia’, el relleno se elabora a fuego lento con carne de ternera, verduras, huevo cocido y un toque de aceituna que le da el punto diferencial. Además, puedes freírlas o hacerlas al horno, según el tiempo y el antojo que tengas.
Desde Gourmetería, te contamos paso a paso cómo prepararlas para que queden perfectas: doradas, sabrosas y listas para repetir una y otra vez. ¡No querrás parar de comerlas!
Receta empanadillas de carne
Ingredientes
- 1 paquete obleas para empanadillas (19 unidades)
- 350 g carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 100 g tomate triturado
- 2 huevos cocidos
- 15 aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 cda comino molido
- 1/2 cda pimentón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños. Sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, cuece los huevos durante 12 minutos. Enfríalos con agua fría, pélalos y resérvalos.
- Añade la carne picada al sofrito. Salpimienta y cocina removiendo para que se deshaga bien. Cuando pierda el color crudo, añade el comino, el pimentón y el tomate triturado. Cocina a fuego bajo unos 10 minutos hasta que la mezcla esté melosa.
- Trocea los huevos cocidos y las aceitunas verdes. Añádelos a la sartén y mezcla bien. Deja enfriar el relleno antes de montar las empanadillas.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea. Dobla por la mitad, presiona los bordes y séllalos con un tenedor. Retira el papel que recubre cada empanadilla antes de freír o hornear.
- Fríe u hornea:- Para freír: Calienta abundante aceite y fríe las empanadillas hasta que estén doradas por ambos lados. Deja escurrir sobre papel absorbente.- Para hornear: Colócalas en una bandeja con papel vegetal, píntalas con huevo batido y hornéalas a 200ºC (calor arriba y abajo) hasta que estén doradas.