Receta empanadillas de carne
Prepara una receta casera que nunca falla: empanadillas de carne caseras, crujientes por fuera, jugosas por dentro y con un sabor delicioso. Son perfectas para compartir en familia, llevar al trabajo o sorprender a tus invitados. Sigue el paso a paso, aprende a hacer el relleno más sabroso y pon en práctica los trucos de Noelia Gamero para que te queden perfectas. ¡Anímate a cocinarlas, compártelas y disfrútalas donde quieras!
Ingredientes
- 1 paquete obleas para empanadillas (19 unidades)
- 350 g carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 100 g tomate triturado
- 2 huevos cocidos
- 15 aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 cda comino molido
- 1/2 cda pimentón
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla y el pimiento verde en trocitos pequeños. Sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, cuece los huevos durante 12 minutos. Enfríalos con agua fría, pélalos y resérvalos.
- Añade la carne picada al sofrito. Salpimienta y cocina removiendo para que se deshaga bien. Cuando pierda el color crudo, añade el comino, el pimentón y el tomate triturado. Cocina a fuego bajo unos 10 minutos hasta que la mezcla esté melosa.
- Trocea los huevos cocidos y las aceitunas verdes. Añádelos a la sartén y mezcla bien. Deja enfriar el relleno antes de montar las empanadillas.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada oblea. Dobla por la mitad, presiona los bordes y séllalos con un tenedor. Retira el papel que recubre cada empanadilla antes de freír o hornear.
- Fríe u hornea:- Para freír: Calienta abundante aceite y fríe las empanadillas hasta que estén doradas por ambos lados. Deja escurrir sobre papel absorbente.- Para hornear: Colócalas en una bandeja con papel vegetal, píntalas con huevo batido y hornéalas a 200ºC (calor arriba y abajo) hasta que estén doradas.