Receta tarta de mango
Si buscas un postre fácil, fresquito y delicioso, esta tarta de mango es la opción perfecta. Una receta fácil de elaborar, para triunfar y disfrutar este verano con tus seres queridos.¿Te animas a prepararla?
Ingredientes
- 250 g galletas (tipo María, Digestive o de caramelo)
- 120 g mantequilla
- 550 g queso crema
- 370 g yogur griego natural
- 100 ml nata 35% m.g.
- 115 g azucar
- 10 hojas gelatina neutra
- 1 mango maduro grande
- 50 ml agua
Elaboración paso a paso
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida hasta formar una masa compacta. Forra la base de un molde desmontable (23 cm aprox.), presionando bien. Mete en la nevera mientras haces el relleno.
- Pon las 8 hojas de gelatina del relleno en agua fría para que se hidraten mientras preparas el resto.
- Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y añade la gelatina bien escurrida. Remueve hasta que se disuelva completamente.
- En un bol grande, mezcla el queso crema, el yogur griego, el azúcar y la nata con gelatina disuelta. Tritura con batidora hasta que quede una crema lisa y homogénea.Opcional: añade unos dados pequeños de mango fresco sobre la base antes de verter el relleno. Le da un punto extra de sabor y textura.
- Vierte la mezcla sobre la base ya fría, alisa la superficie y mete en la nevera al menos 1 hora antes de añadir la cobertura.
- Hidrata las 2 hojas de gelatina restantes. Tritura el mango pelado con el agua y el azúcar. Lleva a fuego suave y, cuando hierva ligeramente, apaga y añade la gelatina escurrida. Mezcla bien.
- Deja templar unos minutos y vierte con cuidado sobre la tarta ya cuajada. Reparte bien y enfría mínimo 4 horas más (idealmente toda la noche).
- Desmolda con cuidado y decora con unas hojitas de menta o hierbabuena. ¡Lista para disfrutar!