Receta patatas al ajillo
Esta tradicional receta de patatas tiene una preparación muy sencilla y os va a dar mucho juego. Podréis servirla como aperitivo o como la guarnición perfecta en cualquier plato de carne o pescado, además, es muy económica.
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 cda perejil fresco
- 10 ml vinagre
- 15 ml agua
- 1 cda sal
- 1 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pela las patatas, lávalas y pártelas en láminas. Fríelas en abundante aceite.
- Escurre las patatas y retira el aceite de la sartén.
- Machaca en un mortero los ajos, el perejil y la sal. Agrega vinagre y agua.
- Pon las patatas escurridas de aceite en una sartén, añade el majado y cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que el líquido se reduzca.