Receta helados magnum almendrado con 2 chocolates
Si eres fan del chocolate guárdate esta receta para triunfar este verano con unos magníficos helados súper cremosos por dentro y crocantes en su cobertura. Una combinación de chocolate blanco, chocolate con leche y almendras que despertará todos tus sentidos.¡Los mejores helados de chocolate!
Ingredientes
- 150 g chocolate blanco para postres
- 150 ml nata para montar (mín. 35% M.G.)
- 50 g queso crema
- 280 g chocolate con leche para postres
- 60 g almendras tostadas picadas
Elaboración paso a paso
- Trocea el chocolate blanco y fúndelo al baño maría, evitando que el agua toque el bol. Cuando esté casi fundido, apaga el fuego y deja que el calor residual termine el trabajo. Reserva hasta que se temple.
- Bate la nata fría junto con el queso crema hasta obtener una mezcla aireada y firme. Añade el chocolate blanco fundido y mezcla con varillas hasta obtener una crema homogénea y cremosa.
- Rellena los moldes para helado con la crema. Inserta los palitos y alisa la superficie. Cubre con papel vegetal para evitar que cojan olores y congela durante al menos 3 horas.
- Funde el chocolate con leche al baño maría siguiendo el mismo método que con el blanco. Cuando esté fundido, añade las almendras picadas y mezcla bien.
- Desmolda los helados congelados. Vierte la cobertura en un vaso alto y baña cada helado, sumergiéndolo y girándolo para cubrirlo por completo. Si queda alguna parte sin cubrir, repásala con una cuchara.
- Coloca los helados sobre papel vegetal y deja que la cobertura se solidifique (lo hará en segundos).